《|霹雳惊鸿之刀剑春秋20》

　　做(zuò )法：春(chūn )笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡，生(shēng )姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(rù )2勺油，放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhù )春笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。

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