《|霹雳皇朝之铡龑史30》

　　做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片(piàn )，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。

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