《|霹雳紫脉线20》

　　做法：洗净(jìng )宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂(liè )一小(xiǎo )块(kuài )姜，热锅，用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍，放(fàng )两勺油，待(dài )油六成热下鱼，煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水，放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他(tā )材料，武火煮沸(fèi )，转中小火煲(bāo )一个半小时，下(xià )盐调味即可品尝。

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