《|霹雳谜城40》

　　做法(fǎ )：春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(rù )2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。

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