《|法证先锋粤语》

　　做(zuò )法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软，拍裂一小块(kuài )姜(jiāng )，热(rè )锅，用姜块在锅上擦(cā )一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里(lǐ )的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小时，下盐调(diào )味即可品尝。

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