《|心善的小䧅子2》

　　做法：春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào )，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(rù )2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún )，加(jiā )入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。

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