《|霹雳刀锋30》

　　做法：洗净宰好(hǎo )鲫鱼，洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈(chén )皮泡软，拍裂(liè )一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一(yī )遍，放(fàng )两勺油，待油六成(chéng )热下鱼，煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材(cái )料，武火煮沸，转中小火煲(bāo )一个(gè )半小时，下(xià )盐调味即可品尝。

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